產(chǎn)品用途
用于對真空包裝食品進(jìn)行高溫滅菌。
應(yīng)用領(lǐng)域
應(yīng)用于休閑鹵制食品加工廠、中央廚房、鮮食工廠、預(yù)制菜工廠等大型食品加工廠。
研發(fā)背景
真空包裝食品的加工場景很難做到無菌化，食品在包裝前難免感染細(xì)菌；真空包裝雖有抑菌效果，但無法對厭氧菌起作用，因此包裝后的食品需要進(jìn)行滅菌。常見的水浴式殺菌等方式，存在諸如速度慢、成本高、設(shè)備維護(hù)不便等問題，難以兼顧效率與質(zhì)量。環(huán)速研發(fā)的常壓滅菌柜，采用常壓蒸汽滅菌方式，效率高，更節(jié)能，滅菌效果好，是大批量真空包裝食品滅菌的優(yōu)中之選。
技術(shù)參數(shù)
| 項目 | 單位 | 數(shù)據(jù) | ||
|---|---|---|---|---|
| 設(shè)備本體 | 最大容積 | m3 | 2.4 | |
| 每批次滅菌時間 | min | 15~60 | ||
| 防護(hù)等級 | IP | IP65~IP69k | ||
| 衛(wèi)生等級 | — | 食品級 | ||
| 工作尺寸 | 長度 | mm | 1617 | |
| 寬度 | mm | 903 | ||
| 高度 | mm | 1769 | ||
| 外形尺寸 | 最大高度 | mm | 2502 | |
| 最大長度 | mm | 2060 | ||
| 最大寬度 | mm | 2742 | ||
| 三相五線制 | — | 380V 50HZ | ||
| 加熱形式 | — | 外接蒸汽加熱 | ||
| 接口尺寸 | 蒸汽入口 | 內(nèi)絲 | DN25 | |
| 壓縮空氣入口 | 氣管 | φ6 | ||
| 自來水入口 | 外絲 | DN40 | ||
| 排水口 | 卡箍接頭 | 2-φ50.8 | ||
| 排氣口 | 卡箍接頭 | φ50.8 | ||
| 能源消耗 | 設(shè)備功率 | kw | 0.15 | |
| 壓縮空氣消耗量 | m3/min | 0.03 | ||
| 蒸汽消耗量 | KG/h | 0~500 | ||
| 自來水消耗量 | KG/h | 0~300 | ||
| 壓縮空氣壓力范圍 | Mpa | 0.4 | ||
量身定制
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